Acido Citrico Anidro
CAS: 77-92-9
Fórmula Química: C6H8O7
Peso Molecular: 192,13 g/mol
Sinônimo: 2-Hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid; Hydroxytricarballylic acid
O ácido cítrico anidro é um ácido orgânico fraco, que se pode encontrar nos citrinos. É usado como conservante natural (antioxidante), sendo conhecido também como acidulante I NS 330, dando um sabor ácido e refrescante na preparação de alimentos e de bebidas.
Peso Molecular: 192,13 g/mol
Sinônimo: 2-Hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid; Hydroxytricarballylic acid
O ácido cítrico anidro é um ácido orgânico fraco, que se pode encontrar nos citrinos. É usado como conservante natural (antioxidante), sendo conhecido também como acidulante I NS 330, dando um sabor ácido e refrescante na preparação de alimentos e de bebidas.
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